Kalorienarme Ofenpfanne Mit Gemüse

Name: Kalorienarme Ofenpfanne Mit Gemüse
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Zucchini; 1 rote Paprika; 1 gelbe Paprika; 1 Aubergine; 1 rote Zwiebel; 3 Knoblauchzehen; 2 EL Olivenöl; 1 TL getrockneter Oregano; 1 TL Paprikapulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Natürliche gesunde Lebensmittel-Kollektion

Ich liebe es, Gerichte zuzubereiten, die einfach sind und dennoch voller Geschmack stecken. Diese kalorienarme Ofenpfanne mit Gemüse ist nicht nur gesund, sondern auch unglaublich vielseitig. Wir variieren je nach Saison und nutzen frisches Gemüse, das wir gerade zur Hand haben. Wenn die Ofenpfanne aus dem Ofen kommt, sind die Aromen intensiv und das Gemüse perfekt gegart. Ich bin immer wieder begeistert, wie schnell und unkompliziert dieses Gericht zubereitet ist – ideal für hektische Wochentage oder entspannte Wochenenden.

Erstellt von

Grit Althaus

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-24T19:13:35.419Z

Als ich das erste Mal diese kalorienarme Ofenpfanne zubereitet habe, war ich skeptisch, ob es mir wirklich schmecken würde. Doch die Kombination aus verschiedenen Gemüsesorten und den Gewürzen hat mich sofort überzeugt. Ich fand es spannend, die Farben und Texturen zu beobachten, während alles im Ofen garte – einfach bezaubernd!

Ein wichtiger Tipp ist, das Gemüse gleichmäßig zu schneiden, damit es gleichmäßig gart. Das sorgt dafür, dass jede Gabel einen perfekten Biss hat. Außerdem kann ich empfehlen, verschiedene Kräuter auszuprobieren, um das Gericht noch vielfältiger zu gestalten. So bleibt es niemals langweilig!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Frisches, knackiges Gemüse, das nährstoffreich und sättigend ist.
Ein einfaches Rezept, das in weniger als einer Stunde zubereitet ist.
Vielseitig anpassbar mit Ihren Lieblingsgemüsesorten.

Die Rolle der Gewürze

Die Verwendung von Oregano und Paprikapulver verleiht dieser Ofenpfanne ihren speziellen Geschmack. Oregano bringt eine erdige Note mit sich, die das Gemüse wunderbar ergänzt und seine natürlichen Aromen hervorhebt. Paprikapulver hingegen sorgt nicht nur für einen leichten Schärfegrad, sondern auch für eine ansprechende Farbgebung des Gerichts. Experimentieren Sie gerne mit verschiedenen Gewürzen, um neue Geschmacksrichtungen zu entdecken – zum Beispiel mit Thymian oder Rosmarin für eine mediterrane Note.

Es ist wichtig, die Gewürze gleichmäßig über das Gemüse zu verteilen. Ich empfehle, das Gemüse gleich nachdem Sie es geschnitten haben, zu marinieren. Auf diese Weise können die Gewürze besser in die Struktur der Zutaten eindringen und für ein vollständiges Geschmackserlebnis sorgen. Das Marinieren für 15 bis 30 Minuten vor dem Backen kann zudem helfen, intensivere Aromen zu erzielen.

Gemüsewahl und -variationen

Dieses Rezept ist äußerst anpassbar. Je nach Saison können Sie die Gemüsesorten variieren, um das Beste aus frischen, regionalen Produkten herauszuholen. Für den Sommer können Sie beispielsweise frische Tomaten und Zucchini verwenden, während im Herbst Kürbis und Karotten eine hervorragende Wahl wären. Denken Sie daran, dass einige Gemüsesorten eine längere Garzeit benötigen – beispielsweise Karotten oder Kartoffeln – diese sollten daher kleiner geschnitten oder vorgegart werden.

Wenn Sie auf der Suche nach einer proteinreicheren Option sind, können Sie zusätzlich Hülsenfrüchte wie Kichererbsen oder schwarze Bohnen hinzufügen. Sie bieten nicht nur eine schöne Textur, sondern balancieren auch die Mahlzeit aus. Achten Sie jedoch darauf, die Garzeit entsprechend anzupassen, damit das Gemüse nicht übergart wird.

Zutaten

Für diese köstliche kalorienarme Ofenpfanne benötigen Sie:

Zutaten

2 Zucchini
1 rote Paprika
1 gelbe Paprika
1 Aubergine
1 rote Zwiebel
3 Knoblauchzehen
2 EL Olivenöl
1 TL getrockneter Oregano
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Die frischen Zutaten sind der Schlüssel zu diesem Gericht!

Zubereitung

Folgen Sie dieser einfachen Schritt-für-Schritt-Anleitung:

Gemüse vorbereiten

Zucchini, Paprika und Aubergine in gleichmäßige Stücke schneiden. Die Zwiebel würfeln und den Knoblauch fein hacken.

Ofen vorheizen

Den Ofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.

Gemüse marinieren

Das geschnittene Gemüse in eine große Schüssel geben. Mit Olivenöl, Oregano, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen.

Backen

Das marinierte Gemüse auf ein Backblech geben und gleichmäßig verteilen. Im vorgeheizten Ofen 30 Minuten backen, bis es zart und leicht gebräunt ist.

Servieren

Die Ofenpfanne aus dem Ofen nehmen und heiß servieren. Genießen Sie es pur oder als Beilage zu Ihrem Lieblingsprotein!

Diese Schritte sind einfach zu befolgen und bringen ein köstliches Ergebnis!

Profi-Tipps

Um das Gemüse noch mehr Geschmack zu verleihen, können Sie frische Kräuter oder sogar etwas Feta-Käse hinzufügen, bevor Sie es servieren.

Aufbewahrung und Reste

Falls Sie Reste übrig haben, können diese unkompliziert im Kühlschrank aufbewahrt werden. Lagern Sie das Gemüse in einem luftdichten Behälter, wo es bis zu 3 Tage frisch bleibt. Bereiten Sie das Gemüse erneut im Ofen oder in einer Pfanne bei mittlerer Hitze zu, bis es wieder durchgewärmt ist. So bleiben die Aromen erhalten, und Sie genießen wieder ein köstliches Gericht ohne viel Aufwand.

Ein weiterer Tipp: Wenn Sie planen, das Gericht für später vorzubereiten, können Sie das Gemüse auch roh schneiden und marinieren, dann in einen Behälter geben und im Kühlschrank aufbewahren. Ich mache das oft, damit ich nach einem langen Tag nur noch das Gemüse im Ofen garen muss – eine echte Zeitersparnis!

Serviervorschläge

Die kalorienarme Ofenpfanne ist eine großartige Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch. Servieren Sie sie zusammen mit einem einfach zubereiteten Protein wie Hähnchenbrust oder Lachs für eine gesunde, ausgewogene Mahlzeit. Die Kombination aus dem zarten Gemüse und dem herzhaften Protein sorgt für ein vollmundiges Geschmackserlebnis.

Alternativ können Sie auch die Ofenpfanne als Hauptgericht genießen. Fügen Sie etwas frisch geriebenen Parmesan oder Feta-Käse für eine cremige Note hinzu oder servieren Sie einen Klecks Joghurt oder eine herzhafte Salsa als Garnitur. Diese Ergänzungen bringen zusätzliche Frische in das Gericht und machen es noch schmackhafter.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Gemüse variieren?

Ja, Sie können jede Art von Gemüse verwenden, die Ihnen gefällt.

→ Ist dieses Gericht vegan?

Ja, alle Zutaten sind pflanzlich und vegan.

→ Kann ich Reste aufbewahren?

Ja, die Ofenpfanne lässt sich im Kühlschrank 2-3 Tage lagern.

→ Wie kann ich es schärfer machen?

Fügen Sie etwas rote Chiliflocken oder frischen Chili hinzu.