Blumenkohl Reis Mit Erbsen

Name: Blumenkohl Reis Mit Erbsen
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Kopf Blumenkohl; 1 Tasse gefrorene oder frische Erbsen; 2 Esslöffel Olivenöl; 1 Zwiebel, fein gehackt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Kräuter zum Garnieren (z.B. Petersilie)

Hervorgehoben unter: Natürliche gesunde Lebensmittel-Kollektion

Ich liebe es, Gerichte zu kreieren, die gesund und schmackhaft sind. Blumenkohlreis mit Erbsen ist eines meiner Lieblingsrezepte, das schnell zubereitet werden kann und wunderbar frisch schmeckt. Es ist die perfekte Beilage oder sogar ein leichtes Hauptgericht, das sowohl sättigend als auch nährstoffreich ist. Mit nur wenigen Zutaten erzielte ich ein tolles Ergebnis, das die Farbe und den Geschmack auf den Tisch bringt. Ich freue mich darauf, Ihnen dieses einfache, aber köstliche Rezept vorzustellen!

Erstellt von

Grit Althaus

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-24T09:57:38.352Z

Als ich zum ersten Mal Blumenkohlreis probierte, war ich überrascht von der Vielseitigkeit dieses Gemüses. Die Kombination mit Erbsen macht das Gericht nicht nur farbenfroh, sondern auch voller Nährstoffe. Ich entschloss mich, es mit einigen Gewürzen zu verfeinern, um den Geschmack zu intensivieren.

Das Zerkleinern des Blumenkohls mit der Küchenmaschine sorgt dafür, dass er die perfekte Konsistenz erreicht, ähnlich wie echter Reis. Ich empfehle, frische Erbsen zu verwenden, aber gefrorene funktionieren ebenfalls wunderbar. Jedes Mal, wenn ich dieses Gericht zubereite, bin ich über die Einfachheit und die positiven Rückmeldungen meiner Familie erfreut.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Frischer Geschmack von Blumenkohl und süßen Erbsen
Schnelle Zubereitung in nur 25 Minuten
Gesunde und kalorienarme Beilage für jedes Gericht

Die Bedeutung der Zutaten

Die Hauptzutat in diesem Rezept, der Blumenkohl, ist nicht nur kalorienarm, sondern auch reich an Vitamin C und K. Diese Nährstoffe sind wichtig für das Immunsystem und die Knochengesundheit. Außerdem bietet Blumenkohl ein mildes Geschmackserlebnis, das gut mit dem süßen Aroma der Erbsen harmoniert. Diese Kombination sorgt dafür, dass das Gericht sowohl nahrhaft als auch schmackhaft ist.

Die Erbsen bringen eine natürliche Süße und einen Hauch von Farbe ins Spiel. Wenn Sie gefrorene Erbsen verwenden, empfiehlt es sich, diese kurz vor der Zugabe auftauen zu lassen, damit sie gleichmäßig in der Pfanne gegart werden. Frische Erbsen sind ebenfalls eine tolle Option, jedoch sollten sie nur leicht blanchiert werden, um ihre knackige Textur sicherzustellen.

Wichtige Zubereitungstechniken

Die Zerkleinerung des Blumenkohls ist ein entscheidender Schritt. Um den besten 'Reis' zu erhalten, sollten Sie darauf achten, dass die Röschen gleichmäßig klein sind – idealerweise etwa 1 cm große Stücke. Dies gewährleistet eine gleichmäßige Garung und verhindert, dass einige Stücke matschig werden, während andere noch roh sind. Verwenden Sie entweder eine Küchenmaschine oder eine Reibe, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

Das Anbraten von Zwiebeln und Knoblauch bei mittlerer Hitze ist ebenso wichtig. Wenn Sie die Temperatur zu hoch wählen, kann der Knoblauch schnell verbrennen und bitter werden. Achten Sie darauf, dass die Zwiebeln glänzend und zart sind, bevor Sie den Blumenkohl hinzufügen. Dies verleiht dem Gericht eine aromatische Basis und sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis.

Zutaten

Hauptzutaten

1 Kopf Blumenkohl
1 Tasse gefrorene oder frische Erbsen
2 Esslöffel Olivenöl
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter zum Garnieren (z.B. Petersilie)

Zubereitung

Blumenkohl vorbereiten

Den Blumenkohl in kleine Röschen teilen und im Mixer oder mit einer Reibe zu einer reisähnlichen Konsistenz zerkleinern.

Gemüse anbraten

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich sind.

Blumenkohlreis hinzufügen

Den Blumenkohlreis in die Pfanne geben und alles gut vermengen. Für etwa 5 Minuten anbraten.

Erbsen hinzufügen

Die Erbsen hinzufügen und weitere 3-5 Minuten braten, bis sie heiß sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren

Das Gericht mit frischen Kräutern garnieren und sofort servieren.

Profi-Tipps

Um dem Gericht eine zusätzliche Note zu verleihen, kann man geröstete Nüsse oder Samen hinzufügen.

Variationen und Anpassungen

Eine leckere Variante dieses Gerichts ist die Zugabe von Gewürzen wie Kreuzkümmel oder Paprika, die dem Blumenkohlreis eine zusätzliche Geschmackstiefe verleihen. Wenn Sie gerne experimentieren, probieren Sie auch, etwas Zitronensaft oder Limettenschale für einen frischen Kick hinzuzufügen. Diese Zutaten verstärken die Aromen des Gerichts und machen es noch interessanter.

Für mehr Nährstoffe können Sie zusätzlich Karotten oder Paprika unter den Blumenkohlreis mischen. Diese Gemüsesorten bringen nicht nur Farbe, sondern auch eine angenehme Süße, die das Gericht aufwertet. Stellen Sie sicher, dass Sie die zusätzlichen Zutaten in der gleichen Zeit wie die Erbsen garen, damit sie al dente bleiben.

Aufbewahrung und Reste

Wenn Sie Blumenkohlreis mit Erbsen zubereiten und Reste haben, können Sie diesen im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahren. Stellen Sie sicher, dass das Gericht luftdicht verpackt ist, um einen möglichen Verlust an Frische zu vermeiden. Zum Aufwärmen empfehle ich, den Blumenkohlreis in einer Pfanne bei mittlerer Hitze mit etwas Olivenöl wieder zuzubereiten, damit er gleichmäßig erhitzt wird.

Für eine längere Lagerung können Sie den Blumenkohlreis auch einfrieren. Teilen Sie ihn in Portionen ab und lagern Sie ihn in Gefrierbeuteln. Achten Sie darauf, so viel Luft wie möglich zu entfernen, um Gefrierbrand zu verhindern. Beim Auftauen können Sie ihn direkt in einer Pfanne erhitzen oder in der Mikrowelle auftauen, bevor Sie ihn servieren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Blumenkohlreis im Voraus zubereiten?

Ja, der Blumenkohlreis kann bis zu zwei Tage im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Kann ich andere Gemüsesorten hinzufügen?

Ja, Sie können auch Gemüse wie Karotten oder Paprika hinzufügen, um mehr Farbe und Geschmack zu erhalten.

→ Wie lange ist der Blumenkohlreis haltbar?

Im Kühlschrank ist der Blumenkohlreis etwa 3 Tage haltbar, wenn er in einem luftdichten Behälter aufbewahrt wird.

→ Kann ich das Gericht vegan machen?

Ja, das Rezept ist bereits vegan, da keine tierischen Produkte verwendet werden.