Guacamole original

Name: Guacamole original
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 3 reife Avocados; 1 Limette (Saft); 1 kleine Zwiebel (fein gehackt); 2 Tomaten (entkernt und gewürfelt); 1 Knoblauchzehe (zerdrückt); 1 Teelöffel Salz; Eine Prise Cayennepfeffer (optional); Koriander (nach Geschmack, frisch gehackt)

Hervorgehoben unter: Natürliche gesunde Lebensmittel-Kollektion

Ich liebe Guacamole! Diese cremige, grüne Köstlichkeit ist für mich das perfekte Begleitgericht oder Dip für jede Gelegenheit. Wenn ich frische Avocados mit Limettensaft und einer Prise Salz vermenge, verwandelt sich das in eine Geschmacksexplosion. Die einfache Zubereitung und die köstlichen frischen Zutaten lassen mich immer wieder in die Küche zurückkehren, um diese Delikatesse zuzubereiten. Ob zu Nachos oder einem Grillabend, Guacamole ist immer ein Hit und bringt Farbe und Geschmack auf den Tisch.

Erstellt von

Grit Althaus

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-24T11:54:37.310Z

Als ich zum ersten Mal Guacamole gemacht habe, war ich überrascht, wie schnell und einfach es geht. Mit nur wenigen frischen Zutaten kann man ein Gericht zaubern, das nicht nur lecker, sondern auch gesund ist. Ich habe gelernt, dass die Wahl der reifen Avocado entscheidend ist; sie sollten auf leichtem Druck nachgeben.

Ein weiterer Trick ist, eine Prise Cayennepfeffer hinzuzufügen, um dem Ganzen einen kleinen Kick zu geben. So wird das Guacamole noch interessanter und geschmacklich vielfältiger. Jedes Mal, wenn ich es serviere, bekomme ich begeisterte Rückmeldungen!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Frischer und cremiger Geschmack, der auf der Zunge schmilzt.
Ideal als Dip für Nachos oder als Beilage zu Grillgerichten.
Schnell und einfach zuzubereiten, perfekt für spontane Feste.

Die perfekte Avocado auswählen

Die Auswahl der Avocados ist entscheidend für die Qualität deiner Guacamole. Achte darauf, dass die Avocados reif sind, bevor du mit dem Rezept beginnst. Eine reife Avocado gibt bei leichtem Druck nach, sollte aber nicht zu weich sein. Gemüse- oder Obstgeschäfte haben oft spezielle Sorten zu verschiedenen Jahreszeiten; ich empfehle, nach Hass-Avocados zu suchen, da sie eine cremigere Textur und einen intensiveren Geschmack bieten.

Wenn du keine reifen Avocados finden kannst, lege sie in eine Papiertüte mit einem Apfel oder einer banane. Diese Früchte geben Ethylen ab, was den Reifungsprozess beschleunigt. Innerhalb von ein bis zwei Tagen solltest du die perfekten Avocados für deine Guacamole haben.

Kreative Variationen der Guacamole

Obwohl das traditionelle Rezept köstlich ist, kannst du deiner Guacamole mit verschiedenen Zutaten eine persönliche Note verleihen. Füge zum Beispiel geröstete Koblauchzehen hinzu, um einen süßeren, weniger scharfen Geschmack zu erhalten. Ein Teelöffel Kreuzkümmel verleiht zusätzlich eine angenehme Tiefe und erdige Noten, die wirklich bemerkenswert sind.

Für etwas Extra-Würze kannst du Jalapeños oder andere scharfe Paprikas fein gehackt hinzufügen. Das gibt nicht nur Schärfe, sondern auch einen schönen Farbkontrast. Variiere die Menge nach deinem persönlichen Geschmack – ich würde sagen, beginne mit einer kleinen Menge und koste, bis du den gewünschten Geschmack erreicht hast.

Zutaten für Guacamole original

Zutaten

3 reife Avocados
1 Limette (Saft)
1 kleine Zwiebel (fein gehackt)
2 Tomaten (entkernt und gewürfelt)
1 Knoblauchzehe (zerdrückt)
1 Teelöffel Salz
Eine Prise Cayennepfeffer (optional)
Koriander (nach Geschmack, frisch gehackt)

Diese Zutaten sorgen für die beste Guacamole!

Zubereitung

Avocados vorbereiten

Die Avocados aufschneiden, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in eine Schüssel geben. Mit einer Gabel zerdrücken, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Zutaten hinzufügen

Den Limettensaft, die Zwiebel, Tomaten, Knoblauch, Salz und optional den Cayennepfeffer hinzufügen. Alles gut vermengen.

Abschmecken

Probieren und bei Bedarf mit mehr Salz oder Limettensaft nachwürzen. Nach Belieben mit Koriander garnieren.

Jetzt ist deine Guacamole fertig zum Servieren!

Profi-Tipps

Serviere die Guacamole mit Tortilla-Chips oder als Beilage zu Mexikanischem Essen für einen zusätzlichen Geschmackskick.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Guacamole bleibt frisch, wenn sie korrekt aufbewahrt wird. Verwende einen luftdichten Behälter und drücke die Oberfläche der Guacamole leicht mit Frischhaltefolie an, um die Luftzufuhr zu minimieren. Dadurch verlangsamt sich die Oxidation und der unschöne braune Farbwechsel wird hinausgezögert. Sie kann im Kühlschrank bis zu zwei Tage lang frisch bleiben.

Wenn du bemerkst, dass die Guacamole nach einer gewissen Zeit etwas bräunlich wird, kannst du mit einem Esslöffel frischem Limettensaft drübergehen. Das helle, saure Agrar wirkt nicht nur als Geschmacksträger, sondern hilft auch, die grüne Farbe aufrechtzuerhalten.

Servierideen für Guacamole

Guacamole ist nicht nur ein hervorragender Dip für Nachos, sondern vielseitig einsetzbar. Serviere sie als Beilage zu gebratenem Fisch oder Hähnchen, um einen frischen, cremigen Kontrast zu schaffen. Du kannst die Guacamole mit einem Spritzer zusätzlichem Limettensaft und ein paar Korianderblättern in einem kleinen Schälchen anrichten und so als eleganten Aperitif anbieten.

Eine weitere großartige Möglichkeit ist, die Guacamole in Sandwiches oder Wraps einzufügen. Sie ersetzt mühelos Mayonnaise oder andere cremige Aufstriche und überzeugt durch ihren frischen Geschmack und die gesunden Fette der Avocado.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich Guacamole im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst Guacamole im Voraus machen, aber sie wird schnell braun. Füge etwas Limettensaft hinzu und decke sie gut ab.

→ Wie lagere ich übrig gebliebene Guacamole?

Bewahre übrig gebliebene Guacamole in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Eine Schicht Frischhaltefolie direkt auf die Oberfläche kann helfen, das Braunwerden zu reduzieren.

→ Kann ich andere Zutaten hinzufügen?

Ja, du kannst Zutaten wie Jalapeños, Paprika oder sogar Ananas für eine fruchtige Note hinzufügen.

→ Wie erkenne ich, ob eine Avocado reif ist?

Drücke sanft auf die Avocado. Reife Avocados geben leicht nach und sind nicht zu hart.