Gegrilltes Zitronen Thymian Hähnchen

Name: Gegrilltes Zitronen Thymian Hähnchen
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Hähnchenbrustfilets; 3 Zitronen (Saft und Schale); 4 Zweige frischer Thymian; 3 Knoblauchzehen, gehackt; 4 Esslöffel Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Moderne Wohlfühlgerichte-Kollektion

Ich liebe es, wenn einfache Zutaten so viel Geschmack entfalten. Dieses gegrillte Zitronen Thymian Hähnchen ist ein perfektes Beispiel dafür. Die Kombination aus frischem Zitronensaft und aromatischem Thymian ermöglicht es dem Hähnchen, in eine köstliche Marinade einzutauchen. Jede Grillminute intensiviert die Aromen und sorgt dafür, dass das Fleisch saftig und zart bleibt. Ich kann es kaum erwarten, es mit einem frischen Salat oder gegrilltem Gemüse zu servieren.

Erstellt von

Grit Althaus

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-24T19:09:34.889Z

Die Idee, ein einfaches Hähnchenrezept mit frischen Kräutern und Zitrone zu kombinieren, kam, als ich nach etwas Leckerem suchte, aber nicht viel Zeit hatte. Ich verwendete frischen Thymian aus meinem Garten und die Zitrone, die ich bereits für ein anderes Gericht vorbereitet hatte. Das Ergebnis war ein unglaublich saftiges Hähnchen mit einer spritzigen Note.

Ein kleiner Tipp: Lassen Sie das Hähnchen mindestens eine Stunde marinieren, damit sich die Aromen richtig entfalten können. Ich habe es auch schon einmal über Nacht mariniert, was dem Gericht eine noch intensivere Geschmacksnote verleiht. Servieren Sie es für einen BBQ-Abend oder als leichtes Abendessen – es kommt immer gut an!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Frischer Zitronengeschmack der perfekt mit Thymian harmoniert
Saftiges und zartes Hähnchenfleisch jeder Biss
Einfach zuzubereiten und ideal für Grillpartys

Zitronen und Thymian: Die perfekte Kombination

Die Verwendung von frischem Zitronensaft und der feinen Schale bringt eine belebende Säure in das Hähnchen, wodurch die Aromen intensiviert werden. Zitronen sind nicht nur für den Geschmack wichtig, sondern helfen auch, das Hähnchen zart zu halten. Das Hinzufügen von frischem Thymian verstärkt die Aromatik und sorgt für eine wunderbare Kräuternote, die sich harmonisch entfaltet.

Beim Marinieren sollte das Hähnchen gut mit der Marinade beschichtet sein. Ich empfehle, die Hähnchenbrustfilets in der Marinade zu wenden, sodass alle Seiten Geschmack aufnehmen. Längeres Marinieren, bis zu 4 Stunden, kann die Aromen noch mehr durchdringen, ohne das Fleisch zu gummiartig zu machen.

Grilltechniken für perfektes Hähnchen

Um ein gleichmäßiges Grillen zu gewährleisten, sollte der Grill direkt auf mittlere Hitze vorgeheizt werden. Bei zu hoher Hitze kann das Hähnchen außen verbrennen, während es innen noch roh bleibt. Ein gut geölter Grillrost verhindert Ankleben und erleichtert das Wenden der Hähnchenbrustfilets. Achten Sie darauf, dass der Grillrost vor dem Grillen heiß genug ist.

Wenn das Hähnchen auf den Grill gelegt wird, sollten Sie es für etwa 6-7 Minuten auf jeder Seite grillen. Nutzen Sie ein Fleischthermometer, um die Innentemperatur zu überprüfen; diese sollte 75°C erreichen. Ich empfehle auch, das Hähnchen nicht zu oft zu wenden, um schöne Grillmarkierungen zu erhalten. Nach dem Grillen lassen Sie das Hähnchen ruhen, damit sich die Säfte setzen und das Fleisch saftig bleibt.

Zutaten

Für dieses köstliche Gericht benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

4 Hähnchenbrustfilets
3 Zitronen (Saft und Schale)
4 Zweige frischer Thymian
3 Knoblauchzehen, gehackt
4 Esslöffel Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Hier sind die Schritte, um das perfekte gegrillte Zitronen Thymian Hähnchen zuzubereiten:

Hähnchen marinieren

In einer Schüssel Zitronensaft, Zitronenschale, Thymian, gehackten Knoblauch, Olivenöl, Salz und Pfeffer gut vermischen. Das Hähnchen hinzufügen und sicherstellen, dass es gut bedeckt ist. Abdecken und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank marinieren.

Grill vorbereiten

Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Stellen Sie sicher, dass die Grillroste sauber und geölt sind, um ein Ankleben zu vermeiden.

Hähnchen grillen

Das marinierte Hähnchen auf den Grill legen und etwa 6-7 Minuten pro Seite grillen, bis es durchgegart ist und eine schöne Grillmarkierung hat. Mit einem Fleischthermometer können Sie sicherstellen, dass die Innentemperatur 75°C erreicht hat.

Servieren

Das Hähnchen vom Grill nehmen und vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen. Mit frischem Gemüse oder einem Salat servieren.

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie das Hähnchen während des Grillens mit etwas zusätzlichem Zitronensaft beträufeln. Experimentieren Sie auch mit anderen Kräutern wie Rosmarin für eine geschmackliche Variation.

Haltbarkeit und Lagerung

Gegrilltes Zitronen Thymian Hähnchen kann hervorragend aufbewahrt werden. Nach dem Grillen lassen Sie das Fleisch abkühlen und bewahren es dann in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank auf. Sie können das Hähnchen auch in Portionen einfrieren. Einfach gut verpacken und am besten innerhalb von 2-3 Monaten verwenden.

Wenn Sie Reste aufwärmen, empfehle ich, diese im Ofen bei 160°C oder in der Mikrowelle mit etwas Wasser in einem abgedeckten Behälter zu erhitzen. So bleiben die Hähnchenstücke saftig und werden nicht trocken.

Variationen des Rezepts

Für ein wenig Abwechslung können Sie anstelle von Hähnchenbrustfilets auch Hähnchenschenkel verwenden. Diese sind besonders saftig und haben einen stärkeren Geschmack. Achten Sie darauf, die Grillzeit etwas zu verlängern, da die Schenkel länger brauchen, um durchzugaren.

Sie können die Marinade auch mit anderen frischen Kräutern variieren, wie zum Beispiel Rosmarin oder Oregano. Diese Kräuter bringen verschiedene Geschmacksnuancen ins Spiel und passen ebenso gut zum Zitronenaroma. Für eine zusätzliche Schärfe können Sie auch eine Prise Chili-Flocken hinzufügen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hähnchen auch im Ofen garen?

Ja, Sie können das Hähnchen auch im vorgeheizten Ofen bei 200°C für etwa 25-30 Minuten garen.

→ Wie lange sollte ich das Hähnchen marinieren?

Mindestens eine Stunde, aber über Nacht ist ideal für noch intensiveren Geschmack.

→ Was passt gut als Beilage?

Ein frischer Gemüse-Salat oder gegrilltes Gemüse ergänzt dieses Gericht hervorragend.

→ Kann ich die Marinade im Voraus vorbereiten?

Ja, die Marinade kann bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Das Hähnchen kann dann jederzeit hinzugefügt werden.