Gegrilltes Knoblauch Zitronen Hähnchen

Name: Gegrilltes Knoblauch Zitronen Hähnchen
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Hähnchenbrustfilets; 4 Knoblauchzehen, fein gehackt; Saft und Schale von 2 Zitronen; 3 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 1/2 TL frisch gemahlener Pfeffer; 1 TL getrockneter Oregano

Hervorgehoben unter: Moderne Wohlfühlgerichte-Kollektion

Ich liebe es, an warmen Tagen ein einfaches und schmackhaftes Gericht zuzubereiten. Gegrilltes Knoblauch Zitronen Hähnchen ist für mich der Inbegriff von Sommer – die frischen Aromen von Zitrone und Knoblauch harmonieren perfekt, und das Grillen verleiht dem Hähnchen eine unvergessliche rauchige Note. Es ist schnell zubereitet und ideal für Grillabende mit Freunden oder der Familie. Lass uns gemeinsam in die Welt dieser köstlichen Aromen eintauchen!

Erstellt von

Grit Althaus

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-16T12:49:37.226Z

Bei der Zubereitung meines Gegrillten Knoblauch Zitronen Hähnchens habe ich die Marinade aus frischem Zitronensaft, gehacktem Knoblauch und einer Prise Salz selbst gemacht. Diese Kombination sorgt dafür, dass das Hähnchen nicht nur zart, sondern auch saftig wird. Ich empfehle, das Hähnchen mindestens 30 Minuten mariniert zu lassen, damit die Aromen optimal einziehen können.

Um das Grillen zu perfektionieren, habe ich eine Mischung aus direkter und indirekter Hitze verwendet. Dadurch gelingt es mir, eine schöne Grillmarkierung zu erzeugen und gleichzeitig das Hähnchen gleichmäßig zu garen. Probier es selbst aus und entdecke, wie einfach es ist, mit wenigen Zutaten ein geschmackvolles Gericht zu kreieren!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Frischer Zitronengeschmack mit einem Hauch von Knoblauch
Saftiges Hähnchen, das auf der Zunge zergeht
Perfekt für Grillpartys oder ein schnelles Abendessen

Die Kunst des Marinierens

Das Marinieren des Hähnchens ist entscheidend für den Geschmack und die Saftigkeit des Gerichts. Die Kombination aus Zitronensaft und Knoblauch sorgt dafür, dass das Fleisch die Aromen optimal aufnimmt. Ich empfehle, die Hähnchenbrustfilets mindestens 30 Minuten zu marinieren, um die frischen Aromen wirklich durchdringen zu lassen. Wenn du mehr Zeit hast, lass es eine Stunde oder länger im Kühlschrank ziehen – das wird sich in der Zartheit und im Geschmack bemerkbar machen.

Um die Marinade gleichmäßig zu verteilen, kannst du die Hähnchenbrustfilets in einen Gefrierbeutel geben und die Marinade hinzufügst. Verschließe den Beutel und massiere die Marinade sanft in das Fleisch. So erreichen die Aromen auch die dickeren Teile der Filets. Achte darauf, die Marinade im Kühlschrank aufzubewahren, um die Frische zu gewährleisten und eine bakterielle Kontamination zu vermeiden.

Der perfekte Grillprozess

Die richtige Grilltemperatur ist entscheidend für ein gelungenes Ergebnis. Heize den Grill auf mittlere Hitze vor; eine Temperatur von etwa 180-200 °C ist ideal. Ein guter Test, um sicherzustellen, dass der Grill bereit ist, besteht darin, die Handfläche über die Grillroste zu halten. Wenn du nach 5 Sekunden nicht mehr durchhalten kannst, ist es Zeit zu grillen. Das vorherige Marinieren sorgt dafür, dass das Hähnchen beim Grillen nicht austrocknet und seine Aromen behält.

Grille die Hähnchenbrustfilets für 6-8 Minuten pro Seite, bis sie eine goldene Farbe und Grillstreifen entwickeln. Verwende eine Grillzange, um das Fleisch zu wenden, damit die Marinade nicht abfällt. Um sicherzustellen, dass das Hähnchen vollständig durchgegart ist, kannst du ein Fleischthermometer verwenden; eine Innentemperatur von 75 °C ist ideal. Lass das Fleisch nach dem Grillen einige Minuten ruhen, damit sich die Säfte gleichmäßig im Fleisch verteilen können.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für dieses köstliche Gericht:

Zutaten

4 Hähnchenbrustfilets
4 Knoblauchzehen, fein gehackt
Saft und Schale von 2 Zitronen
3 EL Olivenöl
1 TL Salz
1/2 TL frisch gemahlener Pfeffer
1 TL getrockneter Oregano

Stelle sicher, dass die Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu gewährleisten.

Zubereitung

Hier ist der Ablauf für die Zubereitung:

Marinieren

In einer Schüssel den Zitronensaft, Zitronenschale, gehackten Knoblauch, Olivenöl, Salz, Pfeffer und Oregano vermischen. Die Hähnchenbrustfilets in die Marinade legen und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren.

Grillen

Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Die marinierten Hähnchenbrustfilets auf den Grill legen und 6-8 Minuten pro Seite grillen, bis sie eine goldene Farbe haben und durchgegart sind.

Servieren

Das Hähnchen vom Grill nehmen und einige Minuten ruhen lassen, bevor du es anschneidest. Mit frischen Zitronenscheiben und Kräutern garnieren.

Serviere das Hähnchen mit einem frischen Salat oder gegrilltem Gemüse.

Profi-Tipps

Für eine intensivere Geschmacksnote kannst du die Marinade über Nacht einziehen lassen.

Variationen und Ergänzungen

Dieses Rezept kann wunderbar variiert werden, indem du verschiedene Kräuter hinzufügst. Rosmarin oder Thymian passen hervorragend zu den Aromen von Zitrone und Knoblauch. Du kannst auch etwas Chilipulver oder Paprika in die Marinade geben, wenn du es schärfer magst. Für eine asiatische Note könnten Sojasauce und Ingwer anstelle von Oregano verwendet werden, was dem Gericht eine ganz neue Dimension verleiht.

Wenn du das Hähnchen im Voraus zubereiten möchtest, marinierst du die Filets und packst sie in den Gefrierer. Achte darauf, die Marinade gut abzusieben, um die Textur des Hähnchens nicht zu beeinträchtigen. Du kannst sie dann über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen und einige Stunden vor dem Grillen marinieren. Diese Methode spart Zeit und macht das Abendessen noch einfacher.

Beilage und Servierideen

Das gegrillte Knoblauch Zitronen Hähnchen passt hervorragend zu einer Vielzahl von Beilagen. Ein frischer grüner Salat mit einem einfachen Vinaigrette-Dressing ergänzt die Geschmäcker perfekt. Auch gegrilltes Gemüse wie Paprika, Zucchini oder Aubergine sind eine hervorragende Wahl und bringen zusätzliche Farben sowie Aromen auf den Teller. Reis oder Couscous sind ebenfalls tolle Optionen, um die mediterranen Aromen aufzugreifen.

Eine wirklich einfache, aber köstliche Möglichkeit, das Hähnchen zu servieren, ist mit einem Spritzer frischem Zitronensaft kurz vor dem Servieren. Darüber hinaus können frische Kräuter wie Petersilie oder Koriander das Gericht anrichten und ihm einen zusätzlichen Frischekick geben. Für ein elegantes Dinner könntest du das Hähnchen auf einem Bett aus würzigem Couscous anrichten und mit leicht gerösteten Mandeln garnieren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hähnchen auch im Ofen zubereiten?

Ja, du kannst das Hähnchen bei 200°C im Ofen für ca. 25-30 Minuten garen.

→ Wie lange kann ich die Marinade aufbewahren?

Die Marinade kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden, bevor du sie verwendest.

→ Kann ich auch anderes Fleisch marinieren?

Ja, Schweinefleisch oder Lamm eignen sich ebenfalls hervorragend für diese Marinade.

→ Wie viele Kalorien hat eine Portion?

Eine Portion enthält etwa 380 kcal.